【食品加工污水处理设备】

食品厂污水处理设备

如果把香肠当作火腿肠的祖先，那么它的历史有几千年了。据说，在荷马史诗里就有了香肠的记载。不过，我们吃到的火腿肠跟香肠的差别已经很大了。他们原料基本相同，但是加工过程相差甚远，因而口感味道也就相当不同了。

在食品工程里，火腿肠是一种被称为"乳化肉"的体系。它的关键是把脂肪打成细小的颗粒，然后均匀分布在整个肠内。所以，单凭肉眼，几乎无法分辨出它里面的脂肪。通俗说是肥肉，是多是少。为了让这些脂肪均匀分散，就要把瘦肉中的蛋白质提取出来，作为乳化剂去稳定"磨碎"的脂肪颗粒。蛋白质的提取不是件容易的事情，通常把瘦肉"打成"肉酱，在很高的盐浓度才能提取出较多的蛋白质。所以，火腿肠总是很咸，这是无法避免的问题。提取到水中的蛋白质一部分吸附到脂肪颗粒的表面，用来防止脂肪颗粒重新融合，其它的则保留在水中，在加热的时候互相交联，形成一种互相连接的的网状结构。没有溶解到水中的纤维组织以及蛋白网状结构把脂肪颗粒固定下来，就形成了火腿肠特有的质感。火腿肠的口感，就取决于这种胶状结构的强度。

食品厂污水处理设备

氧化工艺 .

氧化工艺是饮用水深度净化的常用工艺之一，主要有臭氧氧化、二氧化或虱 化、过氧化氢氧化、高镒酸钾氧化、光催化氧化，以及紫外线和臭氧、过氧化氢 相结合的氧化技术。由于能量和费用较高，单纯的氧化工艺只是用于有选择 地将危害性较大的有毒有害物质变为危害较小的物质，需与其他的处理单元如活性炭吸附组合，才可能广泛用于大规模优质饮用水的制备。

食品厂污水处理采用生物预处理可部分地除去水中有机污染物、氨氮、亚硝酸盐以及三氯甲烷前 驱物质等。另外，饮用水的深度净化方法还有蒸馅法、电渗析法和离子交换法等。

给水处理厂的工艺流程选定后，要进行处理乎瞥嚣失再据此井 确顷砒的个数和面积、处理构筑物的水头损失，再据此结.

给水处理厂的工艺流程选定后，要进行处理构筑物的设计计算，计算中同时 确定处理构筑物和辅助建筑物的个数和面积、处理构筑物的水头损失，再据此结 合厂址地形、地质条件及生产、生活和绿化等方面的要求，进行水处理厂的平面 布置和高程布置。

平面布置

水处理厂的基本构筑物、建筑物可分为生产性和辅助性两种。生产性构筑物、 建筑物包括处理单元构筑物和相应建筑物、泵房、清水池、加药间、加氯间等， 辅助性建筑物又可分为生产性辅助建筑物和生活性辅助建筑物。生产性辅助建筑 物包括化验室、机修车间、仓库等，生活性辅助建筑物包括办公楼、食堂、宿舍等。

生产性构筑物、建筑物的平面尺寸由设计计算确定。辅助性建筑物的平面尺 寸可根据水处理厂的规模、工艺流程、水处理厂管理体制、人员编制及当地的建 筑标准确定.